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〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。

創業文政１０年（１８２７年）、鰻料理の老舗〈新橋ての字〉が焼きあげた鰻の蒲焼。国産活うなぎの旨みと相伝の味が活きた、贅沢な贈り物です。

創業文政１０年（１８２７年）、鰻料理の老舗〈新橋ての字〉が焼きあげた鰻の蒲焼。国産活うなぎの旨みと相伝の味が活きた、贅沢な贈り物です。

めかぶしょうゆ漬にいくらやあわび、うになど海の幸を盛り付けた、見た目も美しい一品です。酒肴や海鮮丼など、お好みの召しあがり方でお楽しみください。

やわらかく煮あげたあわび、三陸産の焼きうに、酒蒸しした帆立、濃厚ないくらやかにを、めかぶ醤油漬にトッピング。多彩な海の幸を一度に味わえる一品です。

瀬戸内海で獲れたしらすをふっくらとした「釜あげしらす」、さっぱり風味の「梅しらす」に仕上げました。丼ぶりはもちろん、卵焼やあえ物などにもご利用いただけます。

瀬戸内海で獲れたしらすをふっくらとした「釜あげしらす」、さっぱり風味の「梅しらす」に仕上げました。丼ぶりはもちろん、卵焼やあえ物などにもご利用いただけます。

素材の魅力を引き出す〈東京吉兆〉の多彩な漬魚。
滋味深い旨みの真鯛、脂のりのよい鰤など４種の上質な海の幸の魅力を存分に引き出すために、きめ細かな下ごしらえをし、上品な甘みの西京味噌に漬け込みました。まろやかな味噌と素材の旨みが織りなす格別な味わいをご堪能いただけます。
※〈東京吉兆〉の包装にてお届けします。

素材の魅力を引き出す〈東京吉兆〉の西京漬。
滋味深い旨みの真鯛、地鶏ならではの食感が楽しめる純系名古屋コーチン、なめらかな肉質のＴＯＫＹＯ　Ｘ、美しい霜降りの飛騨牛。上質な食材に、それぞれの食味を最大限に引き出すために、きめ細かな下ごしらえをし、上品な甘みの西京味噌に漬け込みました。
※〈東京吉兆〉の包装にてお届けします。

西京味噌の甘みが引き立つ山海の幸の味くらべ。
米麹をふんだんに使った柔らかい甘みが特徴の西京味噌。その西京味噌を味噌漬け用に調味して、山海の幸を漬け込みました。細やかな職人技で仕上げた、まろやかな味噌と素材の旨みが織りなす格別な味わいをご堪能いただけます。
※〈東京吉兆〉の包装にてお届けします。

藁の炎で一本ずつ表面を一気に焼きあげた、風味豊かな鰹のたたき。本場高知では定番の「塩たたき」に使う天日塩や、ゆず風味のたれもお付けします。