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東京の郊外、武蔵小金井にあるフレンチレストラン「TERAKOYA」。庭園内にある燻製小屋でていねいにスモークされた生ハムとサーモンのセット。レストランの味を家庭で楽しめるセットです。

本場・下関の調理師が　1枚1枚丹念に盛り付けた、身が固くしまり、歯ごたえが堪らない真ふく霜降り刺身と、淡白な中にも奥深い味が美味なふくちりをセットにしています。ちり鍋後のスープで、ふく雑炊もお楽しみいただける商品です。
※メーカー簡易包装となります。

とらふく、真ふくたたき、霜降真ふくの３種類のふく刺身を食べ比べそれぞれの食感をお楽しみください。こりこりとした食感が堪らない『とらふく皮』、さらに『ふく煮こごり』をセットにしております。ふくならではの繊細な風味と旨味を味わえる一品です。
※メーカー簡易包装となります。

藁の炎で一本ずつ表面を一気に焼きあげた、風味豊かな鰹のたたき。本場高知では定番の「塩たたき」に使う天日塩と塩たれや、ゆず風味のたれもお付けします。

風味豊かなスモークサーモン、まろやかなコクのある西京味噌漬、丁寧に身をほぐしてやさしい味わいに仕上げた紅鮭ほぐし身など、サーモンの味わいをご堪能いただけます。

風味豊かなスモークサーモン、まろやかなコクのある西京味噌漬、丁寧に身をほぐしてやさしい味わいに仕上げた紅鮭ほぐし身など、サーモンの味わいをご堪能いただけます。

愛媛県由良半島の澄んだ海で大切に育てられた真鯛「ゆら鯛」。養殖から加工まで一貫して生産した素材を新鮮なままスライスしました。

豊富な利尻昆布を食べて育ったうには味が濃厚で旨味成分が豊富です。獲れたてのうにを殻から外しミョウバンを使用することなくマイナス60度の液体凍結機で瞬時に凍結しました。浜の獲れたて、自然の味わいをお楽しみいただけます。

粒子のしっかりした、すけとうだらの卵を調味液と唐辛子に漬けて熟成。明太子の旨みをたっぷり楽しめます。辛子パウダーでお好みの辛さに調整できます。保存に便利なジッパー袋入りです。

唐辛子を独自にブレンドした調味液に魚醤を加え、たらこをじっくりと漬け込みました。辛さの中にも旨みが広がる一品です。

北海道産の鮭といくらを、鮭醤油を使ったタレに丁寧に漬け込みました。三越伊勢丹限定でさらにいくら醤油漬を増量したとろけるような旨みのギフトです。

厳しい基準により選ばれた新鮮なたらこのみを使用。昆布は料亭のだしに漬け込み、素材の持ち味を活かす〈稚加榮（ちかえ）〉が吟味した味付けです。

博多でも人気の、粒立ちのよい明太子。日本各地の素材でとった出汁に大吟醸酒などを合わせた漬け込み液が、奥深い旨みを醸します。

鮭節とはかつお節の鮭バージョンです。かつお節と比較して旨味成分のアミノ酸が豊富です。鮭節醤油と鮭卵は親子の関係で馴染みが良くまろやかな味わい。