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東京の郊外、武蔵小金井にあるフレンチレストラン「TERAKOYA」。庭園内にある燻製小屋でていねいにスモークされた生ハムとサーモンのセット。レストランの味を家庭で楽しめるセットです。

鮭節とはかつお節の鮭バージョンです。かつお節と比較して旨味成分のアミノ酸が豊富です。鮭節醤油と鮭卵は親子の関係で馴染みが良くまろやかな味わい。

冬の北陸で獲れた寒鰤を、京都の白味噌でじっくり漬け込みました。焼きあげた時の味噌の香りが食欲をそそります。

大ぶりの鮑を時間をかけてじっくりと煮込み、やわらかく仕上げた贅沢な一品。さらに、「京大和」ならではの風格高い風味で仕立てた穴子ごぼうと名庭昆布の瓶詰も合わせてお届けいたします。

120余年の歴史を誇る老舗料亭の味を家庭でお召し上がり下さい。

冬季に富山・石川にて水揚げされた大物の北陸産天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。 その過程において、余分な脂質を取り除くことで芳香な味わいをひきだしています。※メーカー簡易包装となります。※沖縄県・離島は配送の対象外となります。

北陸産の新鮮なスルメイカを大きく輪切りにカットし、イカのワタとガーリック、パセリを効かせてオリーブオイルで煮込んだ濃厚な惣菜。本品をそのままお湯で温めるだけで食卓のメイン料理に。オイルはそのまま葉物お野菜に合う濃厚なドレッシングにもなります。お酒のおともにも好適です。北陸産の大物の天然ブリを大きくカットし、アーモンドと香草と共にオリーブオイルで煮込みました。野菜に絡めればそのままドレッシング、また付け合わせの味付けになります。冬季に富山・石川にて水揚げされた大物の北陸産天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。 その過程において、余分な脂質を取り除くことで芳香な味わいをひきだしています。※メーカー簡易包装となります。※沖縄県・離島は配送の対象外となります。

三陸海宝漬中村家特製の昆布醤油漬、めかぶ醤油漬、松前漬の三種のベースに海鮮をトッピングした小分けパックのセット商品です。素材に、味にこだわった品々を是非ご堪能ください。お酒のおつまみやご飯のおともにお召し上がりください。
※のしは短冊となります。名入れは不可です。
※沖縄県・離島は配送の対象外となります。

【昆布巻】歯舞産の竿前昆布を使用し、干ぴょうも国産のものを使用しています。鰤は北陸産にこだわり、鮭は地元庄川の原料を選び抜いています。一般的に使用される夏採り昆布に比べ、7月より前に早採りされる棹前昆布は非常に柔らかく、まったりとしているのが特徴です。平釜でじっくり炊き上げました。昆布によくなじむ原料を選び抜いています。【旨煮】北陸にて水揚げされた原料のみ使用し、一口大にカットした身を大釜で丁寧にじっくりと炊き上げました。電子レンジで温めるだけで簡単・便利にお召し上がりいただけます。※メーカー簡易包装となります。※沖縄県・離島は配送の対象外となります。

お刺身用の高鮮度の原料をスライスし、道内産の真昆布で締めた商品です。【昆布〆真かじき】かじき特有の淡白な身質が昆布の旨味と絶妙に絡み合った一品です。特に一般的には黒皮かじきが多い中、本品はかじきの中でもグレードが高いと評価される、真かじきを使用した自慢の品です。【昆布〆白えび】高鮮度の富山産白えびを昆布に締めることで、一段と旨味を凝縮し、まったりとした別物に仕上がりました。昆布は下に真昆布を敷き、上面には白板昆布で挿むことで素材の味をじっくり味わっていただけます。【昆布〆車鯛】近海産の極鮮度の良い車鯛（的鯛）を北海道産の真昆布で締めました。特に本品は種類多いマトウ鯛の中でも本マトウ鯛と評価の高い車鯛を使用した自慢の一品です。違いの分かるおすすめ商品です。※メーカー簡易包装となります。※沖縄県・離島は配送の対象外となります。

愛媛県八幡浜産の天然真鯛の魅力をまるごと、ご家庭でお手軽に味わえるセットです。真鯛の旨味がお米にしみこみ、天然にしか出せない真鯛本来の旨味を味わうことが出来ます。四国有数の水揚げを誇る八幡浜港で水揚げされた新鮮な真鯛を使用し、刺身からカマ焼までお楽しみいただけます。鯛めしは、出汁と切身を炊飯器に入れて炊くだけ。お刺身は、好みの大きさに切って盛り付けるだけ。鯛カマは、焼いてカマ焼に、お吸い物に。簡単に調理できます。-50℃でCAS冷凍してお届けいたします。※CAS冷凍は話題の技術で、魚の細胞を壊さずに冷凍するため、解凍したときに限りなく「生」に近い状態に戻ります。※北海道・沖縄県は配送の対象外となります。

「甘鯛」は白甘鯛、赤甘鯛、黄甘鯛の3種があります。中でも白甘鯛は漁獲量が少なく、一般にはほとんど出回らない魚です。特に愛媛県八幡浜港に水揚げされた白甘鯛は高品質といわれています。その白甘鯛のうま味をお手軽に味わっていただくための商品を作りました。是非、白甘鯛の美味しさをご賞味ください。【白甘鯛ご飯】白甘鯛のうま味を存分に味わえるのが炊き込みご飯です。切身とあらを炊飯器に入れて炊くだけで出来上がります。（レシピ付）塩のみで天日干しに仕上げた、こだわりの一夜干しと一緒にどうぞお召し上がりください。※北海道・沖縄県は配送の対象外となります。

「甘鯛」は白甘鯛、赤甘鯛、黄甘鯛の3種があります。中でも白甘鯛は漁獲量が少なく、一般にはほとんど出回らない魚です。特に愛媛県八幡浜港に水揚げされた白甘鯛は高品質といわれています。その白甘鯛のうま味をお手軽に味わっていただくための商品を作りました。愛媛県八幡浜港に水揚げされた白甘鯛を目利き職人がせり落とし、それを一夜干し職人が塩のみで天日干しで仕上げます。是非、白甘鯛の美味しさをご賞味ください。※北海道・沖縄県は配送の対象外となります。

＜かに物語＞の人気商品「ビスク」の5パックセット。Deep Sea Red Crabの殻と身を、白ワインで焼きつけて、じっくり丁寧に出汁を取り、さらに、セロリなどの香味野菜、玉ねぎ、人参などからとった旨味たっぷりの野菜スープを合わせて煮込み、トマトベースで仕上げました。寒い季節は温めて、暑い季節は冷やしてお召し上がりいただけます。パスタソースや、ドリアやリゾットのソースとしてもお使いいただけます。

人気の「アヒージョ」と「かにの実」のセット。「アヒージョ」はDeep Sea Red Crab独特の甘味、旨味を生かしながら、たっぷりのガーリックを使って仕上げた本格的な味わいです。「かにの実」は、運動量の多い爪下の部分です。身が引き締まり美味しさも凝縮されています。

蟹をお好きな方に特にご好評いただくのが蟹の旨味を逃がしにくい殻付きの商品です。たっぷり1kgの「肩脚肉」と＜かに物語＞のロングセラーである「ビスク」をセットにしました。