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仙台牛とは、(公社)日本食肉格付協会が行う「枝肉取引規格」という日本全国共通の基準に基づいたランク付けで「A5」「B5」と許されたものだけを示します。 霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。 「仙台牛」の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味は、ふるさとの宮城の自然によって育まれています。

仙台牛とは、(公社)日本食肉格付協会が行う「枝肉取引規格」という日本全国共通の基準に基づいたランク付けで「A5」「B5」と許されたものだけを示します。 霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。 「仙台牛」の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味は、ふるさとの宮城の自然によって育まれています。

仙台牛とは、(公社)日本食肉格付協会が行う「枝肉取引規格」という日本全国共通の基準に基づいたランク付けで「A5」「B5」と許されたものだけを示します。 霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。 「仙台牛」の食味は、口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれるその上質な食味は、ふるさとの宮城の自然によって育まれています。

松阪牛(まつさかうし)とは、三重県松阪市を中心とする生産区域で育てられた、黒毛和種で未経産の雌牛です。 松阪市個体識別管理システムに登録され、生後12ヶ月齢までに導入され、松阪牛生産区域内でのみ肥育されたものが、「松阪牛」と定められています。 肉質豊富な霜降りによるとろけるような食感と良質な脂肪の旨みが特徴です。一般的な和牛よりも、不飽和脂肪酸を多く含んでおり、これが松阪牛特有の風味を生み出す要因の一つと言われています。

松阪牛(まつさかうし)とは、三重県松阪市を中心とする生産区域で育てられた、黒毛和種で未経産の雌牛です。 松阪市個体識別管理システムに登録され、生後12ヶ月齢までに導入され、松阪牛生産区域内でのみ肥育されたものが、「松阪牛」と定められています。 肉質豊富な霜降りによるとろけるような食感と良質な脂肪の旨みが特徴です。一般的な和牛よりも、不飽和脂肪酸を多く含んでおり、これが松阪牛特有の風味を生み出す要因の一つと言われています。

さつまいもを与え育てた、旨み際立つブランド黒豚。
南国鹿児島の温暖な気候の中、健やかに育てられる「鹿児島県産黒豚」は、約４００年前に琉球から移入したのがルーツといわれています。仕上げ期の飼料にさつまいもを与えることで生まれる、柔らかく歯切れのよい肉質が特徴。噛むほどに口の中で広がる、肉の濃厚な旨み、脂の上品な甘みをぜひご堪能ください。

雄大な大自然に囲まれた「南阿蘇」の地で造られるこだわりのハム・ソーセージ。ドイツ国家資格を取得した「食肉加工マイスター」により、ドイツの伝統的な製法で丁寧に造られるその品質は、IFFA（国際食肉業専門見本市）やDLG（ドイツ農業協会）が主催する国際的なコンテストでも長きに渡り高い評価を受けています。 炭火を熱源とした乾燥工程や、天然桜材を使った燻製で素材本来の旨みを最大限に引き出したハム・ソーセージは限りなく自然な美味しさを味わえる逸品です。

雄大な大自然に囲まれた「南阿蘇」の地で造られるこだわりのハム・ハムソーセージ。ドイツ国家資格を取得した「食肉加工マイスター」により、ドイツの伝統的な製法で丁寧に造られるその品質は、IFFA（国際食肉業専門見本市）やDLG（ドイツ農業協会）が主催する国際的なコンテストでも長きに渡り高い評価を受けています。 炭火を熱源とした乾燥工程や、天然桜材を使った燻製で素材本来の旨みを最大限に引き出したハム・ソーセージは限りなく自然な美味しさを味わえる逸品です。

日本三大銘柄牛の「松阪牛」と「神戸牛」のローストビーフ食べくらべセット。塩麹に一晩漬け込んだ柔らかな食感と奥深い味わいをご堪能いただけます。

柔らかく焼きあげた松阪牛ローストビーフに、ずわいがにやうに、いくら、国産のフレッシュキャビアなど、海の恵みを贅沢にトッピングしました。

パリのエスプリが薫る、上質で洗練された美味。
１８５４年、フランス・パリに誕生した高級食料品店〈エディアール〉。パリの社交界に欠かせない存在として歴史を重ね、五感に響く美味しさで、今なお世界中の美食家たちを魅了し続けています。

パリのエスプリが薫る、上質で洗練された美味。
１８５４年、フランス・パリに誕生した高級食料品店〈エディアール〉。パリの社交界に欠かせない存在として歴史を重ね、五感に響く美味しさで、今なお世界中の美食家たちを魅了し続けています。

パリのエスプリが薫る、上質で洗練された美味。
１８５４年、フランス・パリに誕生した高級食料品店〈エディアール〉。パリの社交界に欠かせない存在として歴史を重ね、五感に響く美味しさで、今なお世界中の美食家たちを魅了し続けています。

ジューシィなローストビーフと、年間温度湿度が一定である大谷石の地下で熟成された生ハムのセットです。

ドイツの２０２４年度国際ハム・ソーセージ品質競技会で金賞に輝いた自信作。強い炭火で旨みを封じ込め、ジューシーで香り高い味わいに仕上げました。

ドイツの２０２４年度国際ハム・ソーセージ品質競技会で金賞に輝いた自信作。強い炭火で旨みを封じ込め、ジューシーで香り高い味わいに仕上げました。

美食家をも魅了するドイツ仕込みの美味しさ。

美食家をも魅了するドイツ仕込みの美味しさ。

熟成の旨みあふれる個性豊かな味わい。

美食家をも魅了するドイツ仕込みの美味しさ。

美食家をも魅了するドイツ仕込みの美味しさ。