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吟味した白味噌のほのかな甘み、たちのぼる芳しい香り。長年、各界の著名人の舌を楽しませてきた〈日本料理なだ万〉の西京漬。その美味しさをご家庭の食卓でお手軽にご堪能いただけます。

吟味した白味噌のほのかな甘み、たちのぼる芳しい香り。長年、各界の著名人の舌を楽しませてきた〈日本料理なだ万〉の西京漬。その美味しさをご家庭の食卓でお手軽にご堪能いただけます。

選び抜いた国産鰻に創業１３０余年の伝統が育んだコクのあるたれを使用し、職人が一枚一枚手焼きした蒲焼。専門店の味をご賞味ください。

選び抜いた国産鰻に創業１３０余年の伝統が育んだコクのあるたれを使用し、職人が一枚一枚手焼きした蒲焼。専門店の味をご賞味ください。

日本近海で獲れた小鯛ささ漬、のどぐろささ漬に加え、金目鯛昆布〆などを詰め合わせました。引き締まった身に旨みが凝縮し、樽の杉香も重なる美味しさです。

新鮮で脂がのった国産あなごを職人の手で一本一本丁寧にさばき、独自製法で焼きあげました。身の美味しさが引き立つあなごのたれ付きでお届けします。

脂のりがよい鮭の切身に軽い薫りのスモークサーモン、ご飯のお供にぴったりの辛子明太子、国産鰻の蒲焼を詰め合わせました。

脂のりがよい鮭の切身に軽い薫りのスモークサーモン、ご飯のお供にぴったりの辛子明太子、国産鰻の蒲焼を詰め合わせました。

東京・大井町の鰻専門店〈三代目むら上〉の関東風「鰻蒲焼」。職人が丁寧に一枚ずつ手焼きした味をそのままに、電子レンジで加熱するだけで、ご家庭で簡単に味わえます。

東京・大井町の鰻専門店〈三代目むら上〉の関東風「鰻蒲焼」。職人が丁寧に一枚ずつ手焼きした味をそのままに、電子レンジで加熱するだけで、ご家庭で簡単に味わえます。

東京・大井町の鰻専門店〈三代目むら上〉の関東風「鰻蒲焼」。職人が丁寧に一枚ずつ手焼きした味をそのままに、電子レンジで加熱するだけで、ご家庭で簡単に味わえます。

職人の手焼き技で引き出した、濃厚な鰻の旨み。
素材には選び抜いた静岡県産浜名湖の活鰻を使用。熟練の職人が鰻の状態を見極めながら、備長炭を使い一本一本手焼きで仕上げました。鰻本来の味わいが際立つ白焼と、香ばしくジューシーな蒲焼をセットでお届けします。活鰻専門店の伝統の技が光る、滋味豊かな味わいとふっくら柔らかな食感をご堪能ください。

旨みたっぷり。香ばしく焼きあげた鰻。
四万十川流域の清冽な地下水を使って泥抜きをした、身が引き締まり、旨みたっぷりの鰻を使用。白焼きと蒸しにじっくりと時間をかけ、独自のタレで焼きを繰り返した後、四万十産の炭火を使って丁寧に焼きあげました。皮は香ばしく、身はふっくらとした関東風の蒲焼を食べやすいサイズでお届けします。

清らかな水が育てた、四万十の鰻蒲焼。
日本最後の清流ともいわれる四万十川。その四万十川流域の清冽な地下水で大切に育てられた鰻は身が締まり、脂がのって旨みも豊かです。その鰻を丹念に下ごしらえし、職人たちが時間をかけてじっくりと焼きあげて蒲焼にしました。皮は香ばしく身はふんわりと焼きあげた、こだわりの味わいです。自然の恵みと、丁寧な仕事が生んだ美味をぜひご堪能ください。

四万十川流域の伏流水で泥抜きをした国産うなぎを使用。蒸したあと３種のたれで丁寧につけ焼きし、炭火で香ばしく仕上げました。関東風蒲焼と、さまざまな料理にも使えるきざみ蒲焼をセットでお届けします。

四万十川流域の伏流水で泥抜きをした国産うなぎを使用。蒸したあと３種のたれで丁寧につけ焼きし、炭火で香ばしく仕上げました。関東風蒲焼と、さまざまな料理にも使えるきざみ蒲焼をセットでお届けします。

旨みたっぷり。香ばしく焼きあげた鰻。
四万十川流域の清冽な地下水を使って泥抜きをした、身が引き締まり、旨みたっぷりの鰻を使用。白焼きと蒸しにじっくりと時間をかけ、独自のタレで焼きを繰り返した後、四万十産の炭火を使って丁寧に焼きあげました。皮は香ばしく、身はふっくらとした関東風の蒲焼を食べやすいサイズでお届けします。

丁寧に焼いてから蒸した白焼と、こだわりのタレをつけ炭火で仕上げた蒲焼。
四万十川流域の伏流水で泥抜きをした国産うなぎを使用しています。引き締まった食感のうなぎを香ばしいタレでふっくら焼きあげた蒲焼と、わさび醤油でさっぱりと味わう白焼を贅沢に詰め合わせたギフトです。

老舗料亭を代表する味わいをご家庭でお手軽に。
厚みのある「蝦夷鮑」に細かく飾り包丁を入れ、姿のまま柔らかく炊きあげた一品です。厚みのある歯ごたえ、噛みしめるほどに増す蝦夷鮑ならではの滋味深い旨みを存分にご堪能いただけます。東近江市が誇る老舗料亭〈招福楼〉の技が詰まった料理です。

手をかけ心を込めた、滋味あふれる品々。
鮑を姿のまま柔らかく炊きあげた「蝦夷鮑やわらか煮」、白焼きにした上質な鰻を実山椒と煮込んだ「鰻山椒煮」のセットです。「禅の精神とお茶の心を基とする料理」を原点に、茶懐石・会席料理を提供している料亭〈招福楼〉を代表する美味の詰合せです。

オホーツク海で獲れた帆立を北海道産木材チップで燻し、植物油に漬け込んだ、帆立の旨みたっぷりの燻油漬。塩で釜ゆでしたソフト貝柱との詰合せです。

オホーツク海で獲れた帆立を北海道産木材チップで燻し、植物油に漬け込んだ、帆立の旨みたっぷりの燻油漬。塩で釜ゆでしたソフト貝柱との詰合せです。

武田二十四将図
選び抜いた天然鮑と帆立を使用し、塩ダレに漬け込んで旨みとやわらかさを引き出しました。口の中に広がる贅沢な味わいと海の香りをお楽しみください。