ハムづくりの伝統の技術と味わいを守り続けながら、今もかわらず鎌倉の地でハムづくりを行っています。
特選ロースハム、直火焼やきぶた、特選ももハム(ホワイト)の3点詰め合わせです。

燻製をしてないホワイトシリーズ。
あっさりとした中にも深みのある味わいが特徴のノンスモークタイプのロースハムと、ももハムの詰め合わせです。

国産豚ロース肉を伝統の調味液に漬込み、一本ずつ職人の手により布と糸をしっかり巻き、スモークして仕上げたロースハムです。
手間暇かけた伝統技術から生まれる、しっとりとした食感をお楽しみください。特製化粧箱でお届けいたします。

雄大な大自然に囲まれた「南阿蘇」の地で造られるこだわりのハム・ソーセージ。ドイツ国家資格を取得した「食肉加工マイスター」により、ドイツの伝統的な製法で丁寧に造られるその品質は、IFFA（国際食肉業専門見本市）やDLG（ドイツ農業協会）が主催する国際的なコンテストでも長きに渡り高い評価を受けています。炭火を熱源とした乾燥工程や、天然桜材を使った燻製で素材本来の旨みを最大限に引き出したハム・ソーセージは限りなく自然な美味しさを味わえる逸品です。

本商品は、冷蔵便にてお送りいたします。
一部離島につきましては、発送を承ることができかねます。予めご了承ください。

雄大な大自然に囲まれた「南阿蘇」の地で造られるこだわりのハム・ハムソーセージ。ドイツ国家資格を取得した「食肉加工マイスター」により、ドイツの伝統的な製法で丁寧に造られるその品質は、IFFA（国際食肉業専門見本市）やDLG（ドイツ農業協会）が主催する国際的なコンテストでも長きに渡り高い評価を受けています。炭火を熱源とした乾燥工程や、天然桜材を使った燻製で素材本来の旨みを最大限に引き出したハム・ソーセージは限りなく自然な美味しさを味わえる逸品です。

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壱岐生まれ壱岐育ちの壱岐牛。美味しさの秘密は島牛ならではの”ミネラル”。壱岐牛は脂があっさりとしてキレが良く赤身の旨みがあり口の中に豊かな甘みが広がりながら舌の上でとろけてしまう絶品のお肉です。赤身肉のさっぱりとした味わいが特徴。脂が苦手な方にはおすすめです。

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佐賀牛の赤身の部位なので、適度なサシがあり、赤身本来の旨みと柔らかな食感をお楽しみいただけます。脂が苦手な方にはおすすめです。

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創業大正13年。すき焼きやしゃぶしゃぶで愛され続ける銀座の老舗「吉澤」。そんな老舗が熟練の目利きで選んだお肉で創り上げた特別なハンバーグです。使用するのは日本三大和牛の1つである松阪牛。従来の焼き上げるハンバーグとは異なり、当商品は湯煎にて簡単に調理する事が出来ます。上質な霜降りの旨み、香り、甘みを、凝縮したハンバーグをぜひお楽しみ下さい。

松阪牛A5ランクを100％使用して作り上げた、特別なハンバーグです。上室な霜降りの旨み、甘みを凝縮した究極の逸品です。高温で焼くことで水分を飛ばし、松阪牛の旨味を凝縮させました挽きで肉の粒を残し、たっぷりのジューシーな肉汁とシルクのようなしっとりとした舌ざわり上質な肉の油による粘りとふっくらとした食感をお楽しみいただけます。冷凍状態の場合、熱湯で約15分間湯煎してください。(冷蔵は8〜10分)付属するソースも一緒に湯煎して温めてください。湯煎するだけなのでとっても手軽で、冷凍庫に常備しておく事をおすすめいたします。

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銀座吉澤定番の手土産、「しぐれ煮」と「そぼろ煮」を美味しさそのまま瓶詰に。使用する牛肉はもちろんこだわりの100%和牛雌牛。料理をワンランク上の味に引き上げます。炒飯、スープ、炒め物など幅広い料理にご利用いただけます。「しぐれ煮」は雌牛の旨味の中に生姜がピリリとアクセントに、「そぼろ煮」は甘辛い味付けが雌牛の油でより上品な仕上がりとなっております。

凍ったまま熱々のご飯にかけて、お召し上がりください。お好みで薬味としてネギ、刻み海苔、卵黄、ワサビ等を一緒に乗せるのもおすすめです。最後に醤油を一回しすれば完成です。使用後は速やかに冷凍庫に戻し保管してください。

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松阪牛A5ランクを100%使用して作り上げた特別なメンチカツとコロッケです。

日本三大和牛の一つである松阪牛は、上質な霜降りの旨味と香り、まろやかな甘味が特長。メンチカツは、噛めば噛むほど溢れ出す肉汁が素材の旨味と甘味を感じさせます。コロッケは、牛肉とじゃがいもの甘味が際立っており、おかずはもちろん、おやつとしてもオススメです。油で揚げておりますので、電子レンジであたため、手軽にお召し上がりいただけます。

お召し上がり方：オーブントースターの場合(1000W利用時)アルミホイルを敷き冷凍のまま並べ、10〜11分ほど加熱し、余熱で5分ほど置いてください。電子レンジの場合(ターンテーブル利用時)1個1分15秒/2個2分(冷凍のまま・500W)

※本品製造工場および揚げ油は、えび・かに・小麦・卵・乳成分・いか・牛肉・ごま・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・もも・やまいも・りんご・ゼラチン・を含む製品を製造、油調しています。

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