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山形牛の美味しさの秘密は、寒暖差の激しい北国の気候風土にあるといわれています。のびのびと育った山形牛のとろけるような柔らかさとまろやかな口あたりをご堪能ください。

亜麻仁を食べて育った美味なるブランド黒豚。
肉質のよい銘柄豚として定評のある「鹿児島県産　黒豚」に、オメガ３が豊富な亜麻仁とさつまいも等を飼料として与えて育てました。脂の口どけがよく、強い旨みとコクを持ちながら、さっぱりとした上品な後味が特長です。

長期肥育の中で、選り抜きの飼料と行き届いた管理から生まれる肉の芸術品「松阪牛」。霜降りがきめ細かく、甘みのある味わいが楽しめます。

「神戸牛」の称号は兵庫県内で生産される但馬牛の中で、品質基準を満たす牛だけが得ることができます。赤身の旨みと脂肪の甘みの見事な調和をご堪能ください。

ほどよい脂と、あっさりした赤身を堪能する。
日光をたっぷり浴びた牧草を食べ、広大な草原で育ったあか牛。運動量が豊富なことから、余分な脂が少なく、あっさりとした肉質になるのが特徴です。今回は、あか牛の肩ロース肉・肩肉を使った「すき焼・焼肉用」をご用意。豊かな環境で育った、肉の旨みをご堪能ください。

育成からこだわり抜いた旨み濃厚な「松阪牛」。
きめ細かな霜降り、柔らかな肉質、とろけるような脂のまろやかさで、日本のブランド牛として名高い松阪牛。今回は血統を重視した仔牛の仕入れや徹底した衛生管理など、こだわりを貫く三重県〈オーシャンファーム〉で生産された品々をご紹介します。美味しくなる時期を見極め食べ頃でお届けするので、松阪牛が本来持つ旨みと、繊細で力強い味わいをご堪能いただけます。

育成からこだわり抜いた旨み濃厚な「松阪牛」。
きめ細かな霜降り、柔らかな肉質、とろけるような脂のまろやかさで、日本のブランド牛として名高い松阪牛。今回は血統を重視した仔牛の仕入れや徹底した衛生管理など、こだわりを貫く三重県〈オーシャンファーム〉で生産された品々をご紹介します。美味しくなる時期を見極め食べ頃でお届けするので、松阪牛が本来持つ旨みと、繊細で力強い味わいをご堪能いただけます。

定番の「塩仕込み」、風味良い「味噌仕込み」、そのまま召し上がれる牛たん「スモークスライス」と スモークを小さくカットした「いぶりおつまみカット」 の詰合せ。ご飯にもお酒にも相性抜群のバラエティー豊かな詰め合わせです。定番の塩味は、仙台名物「牛たん焼き」を初めて お召し上がりになる方にもおすすめ。牛たん本来の旨味を楽しめる一品です。当店オリジナルの味噌で仕込んだ味噌味は、焼いた時の香ばしい香りと、ややピリ辛な味が特徴。ご飯にもお酒にも相性抜群です。香味豊かなしっとりとしたやさしい味わいの牛たんスモーク。お子様からご年配の方まで幅広い年代に人気の商品です。解凍後は焼かずにそのままお召し上がりいただけます。スモークした牛たんを小さくカットしました。おつまみとしてだけではなくサラダのトッピング等にも最適です。

分厚くスライスした「芯たん」は柔らかな食感とボリューム感、旨味あふれる肉汁が人気の一品。牛たんの中でも特に柔らかく、脂ののった部分「芯たん」を、食べごたえのある約1ｃｍの厚切りにスライス。「芯たん」は、たん元から10〜15cmほどの柔らかい部分を言い、伊達の牛たん本舗の登録商標です。

血統や脂質にこだわり一頭一頭丹念に育てあげた国産黒毛和牛の赤身が多く柔らかいモモ肉をすき焼き用に仕上げました。黒毛和牛の風味と旨みをすき焼きにてご賞味ください。

血統や脂質にこだわり一頭一頭丹念に育てあげた国産黒毛和牛の適度に霜降りがあり旨みがつまった肩肉と旨みが濃厚で霜降りもある肩ロース肉をすき焼き用に仕上げました。黒毛和牛の風味と旨みをすき焼きにてご賞味ください。

壱岐生まれ壱岐育ちの壱岐牛。美味しさの秘密は島牛ならではの”ミネラル”。壱岐牛は脂があっさりとしてキレが良く赤身の旨みがあり口の中に豊かな甘みが広がりながら舌の上でとろけてしまう絶品のお肉です。赤身肉のさっぱりとした味わいが特徴。脂が苦手な方にはおすすめです。

佐賀牛の赤身の部位なので、適度なサシがあり、赤身本来の旨みと柔らかな食感をお楽しみいただけます。脂が苦手な方にはおすすめです。

パリのエスプリが薫る、上質で洗練された美味。
１８５４年、フランス・パリに誕生した高級食料品店〈エディアール〉。パリの社交界に欠かせない存在として歴史を重ね、五感に響く美味しさで、今なお世界中の美食家たちを魅了し続けています。

パリのエスプリが薫る、上質で洗練された美味。
１８５４年、フランス・パリに誕生した高級食料品店〈エディアール〉。パリの社交界に欠かせない存在として歴史を重ね、五感に響く美味しさで、今なお世界中の美食家たちを魅了し続けています。

ジューシィなローストビーフと、年間温度湿度が一定である大谷石の地下で熟成された生ハムのセットです。

ドイツの２０２４年度国際ハム・ソーセージ品質競技会で金賞に輝いた自信作。強い炭火で旨みを封じ込め、ジューシーで香り高い味わいに仕上げました。

北海道産牛・豚肉にこだわったハムセットです。

北海道産牛モモ肉を原料に薄く塩・胡椒でじっくり焼き上げたローストビーフ。

熟練の職人が作り上げたハムセットです。