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素材の旨みを活かした、脇屋シェフ監修の中華惣菜。
日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞シェフが監修し、鹿児島県産「恵味の黒豚」を使って仕上げた中華惣菜のセット。箸でも切れる柔らかさに仕上げられた角煮や小籠包など、素材の旨みを活かした奥深い味わいです。ぜひご賞味ください。

素材の旨みを活かした、脇屋シェフ監修の中華惣菜。
日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞シェフが監修し、鹿児島県産「恵味の黒豚」を使って仕上げた中華惣菜のセット。箸でも切れる柔らかさに仕上げられた角煮や小籠包など、素材の旨みを活かした奥深い味わいです。ぜひご賞味ください。

名門ホテルの技と贅が息づく担々麺。
〈ホテルオークラ〉中国料理店の人気メニューを冷製にアレンジ。まろやかで濃厚な胡麻の風味にピリッとした辛みがきいた絶妙な味わいに仕上げました。えび入りワンタンを添えてお楽しみください。

１９６２年開業時より続く〈ホテルオークラ〉の中国料理〈桃花林（とうかりん）〉。目にも楽しい数々の点心で、滋味豊かな広東料理の美味しさをご堪能いただけます。

１９６２年開業時より続く〈ホテルオークラ〉の中国料理〈桃花林（とうかりん）〉。目にも楽しい数々の点心で、滋味豊かな広東料理の美味しさをご堪能いただけます。

明治３２年（１８９９年）創業、もてなしの心が息づく高級中華料理店〈維新號（いしんごう）〉。豚肉と貝柱の旨みが凝縮された「肉まん」など、伝統の味をお届けします。

本場の味と伝統を受け継ぐ〈重慶飯店〉。人気の「海老のチリソース」や「四川麻婆豆腐」など、本格四川料理と点心のセットです。

本場の味と伝統を受け継ぐ〈重慶飯店〉。人気の「海老のチリソース」や「四川麻婆豆腐」など、本格四川料理と点心のセットです。

上品な甘みがふんわり広がる「いかしゅうまい」、プリプリした食感の「海老しゅうまい」、旨みあふれる身を贅沢に入れた「かにしゅうまい」のセットです。

海の幸の旨みが広がる。しゅうまいの食べ比べセット。
旨みがふんわり広がる「いかしゅうまい」。弾力あるいかの上身だけを使用し、甘みたっぷりの玉ねぎや大切に育てられた鶏の卵、海塩を加えて丁寧に練り込み仕上げました。プリプリした食感の「海老しゅうまい」など４種の味わいを食べきりサイズにした詰合せです。

肉汁がじゅわりとあふれる宮崎県産「南の島豚」の小籠包や、鹿児島黒豚の旨みがぎゅっと詰まった餃子など、多彩な味わいを詰め合わせました。

肉汁がじゅわりとあふれる宮崎県産「南の島豚」の小籠包や、鹿児島黒豚の旨みがぎゅっと詰まった餃子など、多彩な味わいを詰め合わせました。

もちもちの皮の中にジューシーな具がたっぷり。
手延べ製法による皮のもちもちした食感が人気の、手づくり水餃子。「青菜とハス」、「ニラと海老」の２種に、黒酢ベースの特製ダレをお付けしました。

長崎の卓袱（しっぽく）料理の主菜、口の中でほぐれる「東坡煮（とうばに）（豚の角煮）」。その旨みを竹皮で包み込んだ和風おこわ「角煮めし」との詰合せです。