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育成からこだわり抜いた旨み濃厚な「松阪牛」。
きめ細かな霜降り、柔らかな肉質、とろけるような脂のまろやかさで、日本のブランド牛として名高い松阪牛。今回は血統を重視した仔牛の仕入れや徹底した衛生管理など、こだわりを貫く三重県〈オーシャンファーム〉で生産された品々をご紹介します。美味しくなる時期を見極め食べ頃でお届けするので、松阪牛が本来持つ旨みと、繊細で力強い味わいをご堪能いただけます。
消費期間が短い商品です。

松阪牛と神戸牛ハンバーグの豪華な食べくらべ。
人気の銘柄牛の魅力を堪能できる贅沢な詰合せをお届け。松阪牛と神戸牛のもも肉を各々１枚１５０ｇのボリュームのハンバーグにしました。松阪牛の甘みとコクに富む味わいやとろけるような食感、神戸牛の上品な香りと際立つ甘みや芳醇な旨みを、存分に味わっていただけます。肉汁あふれるジューシーなハンバーグの食べくらべをぜひ。

パリのエスプリが薫る、上質で洗練された美味。
１８５４年、フランス・パリに誕生した高級食料品店〈エディアール〉。パリの社交界に欠かせない存在として歴史を重ね、五感に響く美味しさで、今なお世界中の美食家たちを魅了し続けています。

美食家をも魅了するドイツ仕込みの美味しさ。

丁寧にじっくりと焼きあげることで、しっとり柔らかに仕上げた松阪牛のローストビーフです。脂の甘さとお肉の旨みを、特製ソースがさらに引き立てます。

贈り物にふさわしい、伝承の味。
１９２８年創業の〈伊藤ハム〉。長い歴史の中で培われてきた製法を受け継ぎながら真摯にハムづくりを行い、その味わいのよさから多くの支持を受けています。今回ご紹介するのは、その〈伊藤ハム〉を代表するギフトブランドである「伝承」の品々。選び抜いた国産豚肉を原料に使用し、旨みを逃さないように肉の状態を見極めながら調味液に漬け込み丁寧につくりあげています。さらには、贈り物として大切な方に喜んでいただくために市場調査を実施。人気の高かったボリューム感やバラエティー感を意識した品揃えをご用意しました。便利な少量パックや、贅沢な食べごたえの大判ももハムなどが入った詰合せ。こだわりの製法で仕上げた、しっとりとした食感とジューシーな味わいをぜひお楽しみください。

「ローストビーフ」は、黒毛和牛の上品で豊かな味わいを閉じ込めた一品。「黒豚の角煮」は、〈なだ万〉創業時からの伝統料理で、醤油ベースの和風のたれが香ばしく、豚肉の旨みが食欲をそそります。

創業から１２０余年、伝承の技で仕上げた味わいを。
明治３３年（１９００年）創業の〈鎌倉ハム富岡商会〉。英国人ウィリアム・カーティスによって鎌倉の地に伝えられたハムづくりの伝統を、今も頑なに守り続けています。手間や時間を惜しまず丁寧に仕上げられた、風味豊かなロースハムや焼豚など、バラエティー豊かにご用意しました。

牛もも肉の本来の旨みを閉じ込めるために、じっくり丁寧につくりあげた、自慢のローストビーフです。ジューシーで濃厚な味わいをご堪能ください。

瀟洒（しょうしゃ）な大使館が建ち並ぶ東京・麻布の一角で〈日進ハム〉は創業１００余年。歴代のドイツ人マイスターたちの熟練の技が今に受け継がれています。

ふくよかな旨みが、噛むほどに。
阿蘇の大自然の中で育まれたあか牛のモモ肉を香味野菜と赤ワインに２日間漬け込み、オリジナルスパイスをまぶして丹念に焼きあげました。あか牛特有のさっぱりとした味わいと、肉の旨みを存分にご堪能いただけます。

老舗料亭の技が光る、風味豊かな黒豚味噌漬。
時代が求める新しいスタイルを追求し続ける老舗〈日本料理なだ万〉が、人気の「鹿児島黒豚味噌漬」を特別にアレンジ。香り高い味噌と爽やかな青唐辛子の辛みが、柔らかな肉の旨みを引き立てる美味しさに仕上げました。定番の味噌漬と一緒にお届けします。

北の海で獲れた鮭を姿切りでお届け。
北の海で漁獲された鮭を塩漬した「新巻鮭」は、年末年始の贈り物にも好適です。旨み豊かな秋鮭を食べやすい姿切りにしてお届けします。

北の海で獲れた鮭を姿切りでお届け。
北の海で漁獲された鮭を塩漬した「新巻鮭」は、年末年始の贈り物にも好適です。脂のりがよい紅鮭を食べやすい姿切りにしてお届けします。

伝統製法で引き出す、オスの「銀毛」の滋味。
北海道で漁獲された秋鮭の中でも、特に身が美味な「銀毛」と呼ばれるオスの秋鮭を選りすぐりました。これを甘塩味の新巻鮭姿切りに仕上げています。鮭の旨みを余すところなく、ご堪能いただけます。

ししゃもの名産地、北海道で漁獲された旨みたっぷりのししゃもをご用意。卵を持つ雌ししゃもと、味わい深い雄ししゃもを干して詰め合わせました。

北海道産の鮭の卵を醤油ベースの調味液に漬け込みました。液切りをしっかりと施すことで、マイルドな醤油漬に仕上がっています。

贅なる食感、高品質なカナダ産数の子。
最良といわれるカナダ・バンクーバー沖で水揚げされた鰊の卵だけを使用しました。現地で素早く塩蔵し、北海道の加工場で丁寧に仕上げた数の子は、黄金色で一粒一粒の結びつきが強く、はじけるような歯ごたえです。カナディアン・パシフィック・カズノコ協会（ＣＰＫＡ）の認定を受けています。

ハレの日の膳を彩るこだわりの塩数の子。
百貨店バイヤーが選び抜いた素材を使用し、自信をもっておすすめする塩数の子です。色・形・歯ごたえを考え、厳しい品質管理のもとでつくりあげました。縁起物として、お祝いの膳を華やかに彩る一品です。

冬の北陸で獲れた寒鰤を、京都の白味噌でじっくり漬け込みました。焼きあげた時の味噌の香りが食欲をそそります。

国産のうなぎを自慢のたれで丁寧に焼きあげた後に真空パックし、香ばしい風味を閉じ込めました。便利な食べきりサイズで手軽にお召しあがりいただけます。

粕漬は新潟の吟醸酒粕に、西京漬は京都の白味噌を使った味噌床に魚を漬け込み、風味豊かな漬魚に仕上げました。それぞれの旨みの染み込んだ、奥深い味わいをお楽しみください。

吟味した白味噌のほのかな甘み、たちのぼる芳しい香り。長年、各界の著名人の舌を楽しませてきた〈日本料理なだ万〉の西京漬。その美味しさをご家庭の食卓でお手軽にご堪能いただけます。

東京・大井町の鰻専門店〈三代目むら上〉の関東風「鰻蒲焼」。職人が丁寧に一枚ずつ手焼きした味をそのままに、電子レンジで加熱するだけで、ご家庭で簡単に味わえます。

四万十川流域の伏流水で泥抜きをした国産うなぎを使用。蒸したあと独自のたれで丁寧に焼きあげ炭火で香ばしく仕上げました。関東風蒲焼、メニューが広がるきざみ蒲焼のセットです。

四万十川流域の養鰻場でじっくり育てられた高知県産うなぎを、独自のたれで丁寧に焼きあげました。皮は香ばしく、身はふっくらとした蒲焼をご賞味ください。

清流の環境に配慮したうなぎの養殖。
清冽な地下水をたたえた養鰻場で育つうなぎは旨みも豊か。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした蒲焼です。

〈加島屋〉は信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物を商う店として、安政２年（１８５５年）創業。以来、素材を吟味し、昔ながらの製法で、新潟の風土と食文化に育まれた郷土の味をつくり続けています。深い旨みとコクが口に広がる「いくら醤油漬」など、丹精込めた美味をご賞味ください。

旬の素材を選りすぐり、その持ち味と鮮度を大切に新たな味覚を生み出す〈鈴波〉。特製のみりん酒粕を用い、秘伝の技術で漬け込んだ粕漬は、焼くと、みりん粕独特のほんのり甘く、芳しい香りがただよい、食欲をかきたてます。美味しさを保つため個包装でお届けします。

「旬を生かし、味を守る」を銘に、伝統の味を守り続ける〈京粕漬魚久〉。熟練の職人技が引き出した美味をご堪能ください。

創業明治２８年（１８９５年）、〈浅草今半〉自慢の黒毛和牛がすき焼で楽しめる詰合せ。とろけるような肉の旨みが、伝統の割下とともにご堪能いただけます。
消費期間が短い商品です。沖縄県および島部にはお届けできません。

ふわり、サフランの香り立つ、名門ホテルのブイヤベース。
細かくカットしたポロ葱や玉ねぎ、トマトを魚介の旨みたっぷりのだし汁でじっくりと煮込み、サフランで香り豊かに仕上げました。濃厚なスープと、鯛や海老、帆立などの具材が織りなす美味しいハーモニーをお楽しみいただけます。名門ホテルが監修したこだわりのブイヤベースをこの機会にぜひ。

日本人好みの味と品質にこだわって育てたブランドあい鴨「京鴨」の鍋セット。〆は長野県茅野市の水でつくられた信州そばで鴨そばとしてお楽しみいただけます。

ずわいがにをメインに、鮭つみれや帆立などを詰め合わせた鍋セット。鮭だしのオリジナル塩スープに具材の旨みが溶け込み、最後の麺まで美味しくお召しあがりいただけます。

鮭の醤油が隠し味、醤油だしスープの海鮮鍋です。便利にパック分けされた北海道産紅ずわいがにの棒肉は、別皿や後のせがおすすめ。よりいっそう旨みが広がります。

辛さと旨みが絶妙に融合。海鮮たっぷりの韓国風チゲ鍋。
北の海鮮素材をふんだんに使って仕上げた、韓国風の鍋料理です。ずわいがにや帆立、銀鱈、蟹味噌団子など海鮮の味わいと、唐辛子を効かせたチゲ風スープとが絶妙に調和。具材のだしが辛いスープに染み出し、奥深い美味しさを生み出します。締めのラーメンもセットになったボリュームたっぷりの詰合せ。お好みで辛さを調整してお召しあがりください。

酒粕の香りを上品にまとった、滋味深い米沢牛。
長い歴史で培ってきた米沢牛への知見と品質へのこだわりから、自社肥育までを手がけるようになった〈米沢牛黄木（おおき）〉。今回ご紹介するのは、自社で育てた素材を特製味噌酒粕で丁寧に漬け込んだ「すみれ漬」。芳醇な香りをまとった、上質な米沢牛ならではの肉の旨みをぜひご堪能ください。

ぷりぷりとハリのある活トラフグを、生の美味しさにこだわり冷蔵でお届けします。野菜やお豆腐など、具材とセットなので届いたその日に専門店の味をご堪能いただけます。
消費期間が短い商品です。