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２年間、じっくり熟成させた揖保乃糸。
２度梅雨越しさせて熟成した「大古（おおひね）」は、コシの強さと風味のよさが格別。かつおの旨みが際立つ濃厚なだし感が味わえる、本返し仕立てのつゆとのセットです。

厳寒の限られた期間に、兵庫県手延素麺協同組合から指定された数名の熟練職人が、吟味した原料と高度な技術でつくった手延素麺です。

北海道産小麦だけを使用した、もちもちとした食感が特徴の素麺「縒つむぎ」。小麦本来の風味が味わえる素麺と、いりこ・えび・しいたけの旨みが凝縮した麺つゆを詰め合わせました。

揖保乃糸全体の約一割しか製造していない特級手延素麺は、極寒期に手間暇かけて丁寧につくった一品。夏にぴったりの、喉ごし爽やかな贈り物です。

厳寒の限られた期間に、兵庫県手延素麺協同組合から指定された数名の熟練職人が、吟味した原料と高度な技術でつくった手延素麺です。

〈東京吉兆〉の夏の贈り物。極細絹巻そうめんと特製だしの詰合せ。
こだわりの細巻そうめんに、鰹節と北海道産真昆布をふんだんに使用して、職人が２台の釜を使い丁寧に焚きあげた特製だしを添えました。夏の贈り物にふさわしい、銘店の上品な味わいをお届けします。

銘店自慢のだしでいただく、夏の美味。
国産の原料を手延べ製法で食感よく仕上げた「ひやむぎ」、香り高い上質な「伊勢海苔」、選び抜いたかつおだしに醤油やみりんなどの特製「かえし」を合わせて仕上げた「だし」を詰め合わせました。選び抜いた素材と熟練の職人技が織りなすハーモニーをご堪能ください。

小豆島産オリーブ茶葉を練り込み、素麺の手延べの技で仕上げたモチモチ食感のパスタ。旨みあふれるオイルサーディンをトッピングしてお楽しみください。

コシの強い麺とコクのあるスープ、そして、爽やかな酸味のキムチ。その三位一体が醸す、盛岡冷麺の魅力がご堪能いただける詰合せです。

山形牛の美味しさの秘密は、寒暖差の激しい北国の気候風土にあるといわれています。のびのびと育った山形牛のとろけるような柔らかさとまろやかな口あたりをご堪能ください。

亜麻仁を食べて育った美味なるブランド黒豚。
肉質のよい銘柄豚として定評のある「鹿児島県産　黒豚」に、オメガ３が豊富な亜麻仁とさつまいも等を飼料として与えて育てました。脂の口どけがよく、強い旨みとコクを持ちながら、さっぱりとした上品な後味が特長です。

長期肥育の中で、選り抜きの飼料と行き届いた管理から生まれる肉の芸術品「松阪牛」。霜降りがきめ細かく、甘みのある味わいが楽しめます。

「神戸牛」の称号は兵庫県内で生産される但馬牛の中で、品質基準を満たす牛だけが得ることができます。赤身の旨みと脂肪の甘みの見事な調和をご堪能ください。

ほどよい脂と、あっさりした赤身を堪能する。
日光をたっぷり浴びた牧草を食べ、広大な草原で育ったあか牛。運動量が豊富なことから、余分な脂が少なく、あっさりとした肉質になるのが特徴です。今回は、あか牛の肩ロース肉・肩肉を使った「すき焼・焼肉用」をご用意。豊かな環境で育った、肉の旨みをご堪能ください。

育成からこだわり抜いた旨み濃厚な「松阪牛」。
きめ細かな霜降り、柔らかな肉質、とろけるような脂のまろやかさで、日本のブランド牛として名高い松阪牛。今回は血統を重視した仔牛の仕入れや徹底した衛生管理など、こだわりを貫く三重県〈オーシャンファーム〉で生産された品々をご紹介します。美味しくなる時期を見極め食べ頃でお届けするので、松阪牛が本来持つ旨みと、繊細で力強い味わいをご堪能いただけます。

育成からこだわり抜いた旨み濃厚な「松阪牛」。
きめ細かな霜降り、柔らかな肉質、とろけるような脂のまろやかさで、日本のブランド牛として名高い松阪牛。今回は血統を重視した仔牛の仕入れや徹底した衛生管理など、こだわりを貫く三重県〈オーシャンファーム〉で生産された品々をご紹介します。美味しくなる時期を見極め食べ頃でお届けするので、松阪牛が本来持つ旨みと、繊細で力強い味わいをご堪能いただけます。

定番の「塩仕込み」、風味良い「味噌仕込み」、そのまま召し上がれる牛たん「スモークスライス」と スモークを小さくカットした「いぶりおつまみカット」 の詰合せ。ご飯にもお酒にも相性抜群のバラエティー豊かな詰め合わせです。定番の塩味は、仙台名物「牛たん焼き」を初めて お召し上がりになる方にもおすすめ。牛たん本来の旨味を楽しめる一品です。当店オリジナルの味噌で仕込んだ味噌味は、焼いた時の香ばしい香りと、ややピリ辛な味が特徴。ご飯にもお酒にも相性抜群です。香味豊かなしっとりとしたやさしい味わいの牛たんスモーク。お子様からご年配の方まで幅広い年代に人気の商品です。解凍後は焼かずにそのままお召し上がりいただけます。スモークした牛たんを小さくカットしました。おつまみとしてだけではなくサラダのトッピング等にも最適です。