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きめが細かくコシの強さが自慢の、杵で搗きあげた本格越後餅。
米どころ新潟県産の水稲糯米（すいとうもちごめ）コガネだけを、手水を使わず杵で搗きあげました。なめらかさ、コシの強さ、深い味わいが自慢です。もち米本来の旨みをご堪能いただけます。

刻んだあわびと菜の花や柚子が入った「あわび雑炊最中」と、鯛の上品な旨みが広がる「鯛雑炊最中」の詰合せ。お湯を注ぐだけで簡単に楽しめる一品です。