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際立つ、たっぷりの麹の甘み。老舗の伝統が息づく味わい深い味噌。
江戸時代前期、延宝２年（１６７４年）創業の〈山吹味噌〉。代々伝わる手法を守りながら、国産原料にこだわってつくりあげた麹たっぷりの味噌です。しっかりと熟成された味噌ならではのコクと豊かな香り、麹の甘みを感じる伝統の味わいです。