紫野和久傳
<紫野和久傳>
明治3年に京丹後峰山町にて和久屋傳右衛門が始めた料理旅館をルーツとする料亭です。その流れをくむ、料理人がつくる菓子や鍋などのおもたせを取りそろえた<紫野和久傳(むらさきのわくでん)>は、食を通じて、季節の移ろいや和の文化を伝え、四季に育まれた旬の恵みを丹念込めて仕立てています。
-
- 紫野和久傳
【お中元】れんこん菓子 西湖
- 3,564円(税込)
和三盆の甘みと蓮根のもちもち感、笹の香りを味わう料亭菓子。
蓮根のでんぷんである「蓮粉」と、上品な甘みの「和三盆糖」を丁寧に練りあげ、二枚の笹の葉で一つ一つやさしく包み込みました。和三盆のやさしい甘み、蓮根のもちもちした食感となめらかな口あたりを、ほのかな笹の香りとともにお楽しみください。
消費期間が短い商品です。北海道(札幌市以外)、沖縄県および島部にはお届けできません。
-
- 紫野和久傳
【お中元】季節の飯蒸し三種
- 5,400円(税込)
朴葉の香りと華やかな彩り。京都の料亭ならではの飯(いい)蒸し。
旬を活かした山海の幸を取り合わせ、それぞれの具材に合わせたおこわとともに香り高い朴の葉で姿よく包んで、ふっくら蒸しあげました。レンジで温めるだけで、手軽に料亭ならではの味をご堪能いただけます。朴葉の香りと、華やかな彩りとともにお楽しみください。
-
- 紫野和久傳
【お中元】蓮もち・和煮三種詰合せ
- 5,562円(税込)
繊細な手仕事で仕上げた、料亭の炊きものと和菓子を詰合せで。
お酒やご飯によく合う炊きもの3種の「和煮」と、蓮根のでんぷんと和三盆糖を練りあげた「蓮もち」を詰め合わせました。細かなちりめんと山椒をふんわり上品に炊きあげた「ちりめん山椒」など、京都の料亭の味をお手軽にお召しあがりいただけます。
-
- 紫野和久傳
【お中元 三越伊勢丹限定】丹稲? 京都牛ローストビーフ 原木椎茸の辛子和え
- 10,800円(税込)
和久傳ノ森の恵みを、特製米味噌糀の奥深い味わいで。
特製の米味噌糀に、「和久傳ノ森」で採れた原木椎茸の辛子和えと、旨みたっぷりの京都牛、なめらかなクリームチーズを漬け込みました。まろやかで奥深い味わいに仕上がった具材は、切るだけで簡単にお召しあがりいただけます。具材を漬けていた米味噌糀は、漬け床や調味料としてご使用いただくのがおすすめ。森からの恵みをはじめ、京都府産の素材の味わいを大切にしながら、紫野和久傳ならではの趣向をこらした美味しさです。ぜひご堪能ください。