北イタリアの家庭の味を、洗練された和の味わいで。
ミシュランシェフ、ミケーレ・アバテルマルコ氏がイタリア伝統の調味料「コンディメント」を現代風にアレンジ。規格外の野菜を素材にして、日本人の味覚にあう味わいにつくりあげました。肉や魚のグリルとの相性が抜群の「ルバーブ」と、卵料理やサンドウィッチなどによくあう「キャロット」のセット。料理の美味しさを引き立て、日々の食卓を豊かにしてくれる一品です。野菜本来の持ち味を活かし、多彩な素材と組み合わせた奥深く洗練された味わいをご堪能ください。