お湯を注いで楽しめる、北の大地の恵み。
素材には男爵いもやかぼちゃなど、５種の北海道産野菜を使用。国産もち米１００％の最中種にお湯を注ぐだけで、とろりとした食感と野菜スープの旨みをお楽しみいただけます。

北海道産の鮭の卵を醤油ベースの調味液に漬け込みました。液切りをしっかりと施すことで、マイルドな醤油漬に仕上がっています。

柚子の香りを忍ばせた自慢の調理味噌に、選び抜いた北海道産の魚を漬け込みました。素材の旨みが引き立つ、芳醇でまろやかな味わいの西京漬です。

伝統製法で引き出す、オスの「銀毛」の滋味。
北海道で漁獲された秋鮭の中でも、特に身が美味な「銀毛」と呼ばれるオスの秋鮭を選りすぐりました。これを塩と鮭を交互に積みあげる北海道伝統製法の「山漬け」にし、余分な水分を抜いてから「寒風干し」で深い旨みを引き出しました。鮭の旨みを余すところなく、ご堪能いただけます。

伝統製法で引き出す、オスの「銀毛」の滋味。
北海道で漁獲された秋鮭の中でも、特に身が美味な「銀毛」と呼ばれるオスの秋鮭を選りすぐりました。

伝統製法で引き出す、オスの「銀毛」の滋味。
北海道で漁獲された秋鮭の中でも、特に身が美味な「銀毛」と呼ばれるオスの秋鮭を選りすぐりました。これを甘塩味の新巻鮭姿切りに仕上げています。鮭の旨みを余すところなく、ご堪能いただけます。

旨みをぎゅっと凝縮した、ほたての缶詰を贈り物に。
北海道・噴火湾沖で水揚げされたほたての貝柱などの海の恵みを缶詰にしました。添加物をなるべく使わずに、素材の持つ旨みを逃がさないよう、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。ほたてのプリっとした食感をぜひお楽しみください。

１６２５年創業の老舗〈森八〉。能登大納言小豆などのこだわり素材を使った丁寧な和菓子づくりを続けています。もっちり感が魅力の「宝達プレミアム」など、人気の品々をご用意しました。

ししゃもの名産地、北海道で漁獲された旨みたっぷりのししゃもをご用意。卵を持つ雌ししゃもと、味わい深い雄ししゃもを干して詰め合わせました。

氷点下の部屋でじっくり熟成させた北海道の伝統的な一品。
西別鮭のオスに粗塩をすり込み山積みし、旨みが浸透するまで上下を入れ替えて熟成させました。一切ずつ個包装なので保存にも便利です。

北海道の海鮮６種を手軽に味わえる贅沢丼。
濃厚な醤油に漬けた鮭、薄味仕立ての醤油だれで味つけしたいくらと数の子など、北海道産の６種の魚介を一人前ずつ贅沢にパックにしました。

オホーツク海で獲れた帆立を北海道産木材チップで燻し、植物油に漬け込んだ、帆立の旨みたっぷりの燻油漬。塩で釜ゆでしたソフト貝柱との詰合せです。

北海道産豚肉のみを使用し、素材の旨みや香りを引き出すために時間をかけて熟成を行っています。

北海道産豚肉のみを使用し、素材の旨みや香りを引き出すために時間をかけて熟成を行っています。

お湯を注いで楽しめる、北の大地の恵み。
素材には男爵いもやかぼちゃなど、５種の北海道産野菜を使用。国産もち米１００％の最中種にお湯を注ぐだけで、とろりとした食感と野菜スープの旨みをお楽しみいただけます。

１６２５年創業の老舗〈森八〉。能登大納言小豆などのこだわり素材を使った丁寧な和菓子づくりを続けています。もっちり感が魅力の「宝達プレミアム」など、人気の品々をご用意しました。

かぼちゃの甘み広がる、しっとりパウンドケーキ。
自然の味わいを大切にした菓子づくりを続ける〈ユーハイム〉のパウンドケーキです。素材には北海道産のかぼちゃを使用。バターたっぷりの生地に練りこみ、しっとり食感に焼きあげました。皮まで使うことで一層風味を増した濃厚なかぼちゃとバターのコクが互いを引き立てあう、奥深い味わいをご堪能いただけます。素材の風味を楽しめるよう、試行を重ねた自信作です。ぜひご賞味ください。
お申込期限：１２月１０日（水）正午まで