アッサンブラージュ6は、これまでのIWAプロジェクトの集大成ともいえる作品。
深く調和した香りは、静かで情緒的な存在感を放ちながら広がっていきます。
洋梨とプラムのアロマ、青葉のニュアンスと香ばしい米の背景が重なり合います。海苔やカカオの層が奥行きを与え、爽やかさと穏やかな豊かさをもたらします。
果実、花、海の要素が自然に溶け合い、時間とともにブリオッシュのようなバターのニュアンスが広がり、豊かな質感を加えます。フィニッシュは長く、立体的で、それぞれの要素が共鳴し合い、IWA 特有のバランスと複雑さが最後まで続きます。

Technical Details:
●内容量：720ml
●精米歩合：35%
●特定名称：純米大吟醸
●醸造時期：2024年6月
●使用米：山田錦、五百万石、雄町
●アルコール度数：15％
●キャップ：IWA専用 Vinolok ガラス栓
●ボトル：IWA専用 Marc Newson デザイン、ブラックのUVカットガラスボトル

IWAの生みの親であるリシャール・ジョフロワは、Shin IWAを通じて、日本酒の未知なる可能性をさらに切り拓いています。この新たなるIWAは、単なる新しいブレンドではなく、日本酒とは何かという本質を深く再構築したものです。「Shin（シン）」という言葉は、 日本語で「新」「真」「心」など多様な意味を持ちます。Shin IWAは、革新と進化の象徴であり、日本酒造りの限界を押し広げながらも、そのルーツに忠実であり続けています。

Tasting Notes:
Shin IWAは、楽しさと精緻さが融合した"喜びのシンフォニー"のような味わい。革新的な醸造技術によってもたらされる生き生きとしたフレッシュさが口の中で踊るように広がり、鮮やかでバランスの取れたキャラクターを生み出しています。一口ごとにその奥深いレイヤーが現れ、ハーモニーに満ちたブレンドの新たな側面が顔を出します。爽やかで活力にあふれたShin IWAは、繊細なバランスと洗練されたエレガンスで五感を魅了します 。

Technical Details:
⚫ 内容量： 720ml
⚫ 精米歩合： 35%
⚫ 特定名称： 純米大吟醸
⚫ 醸造時期： 2023 年 10 月
⚫ 使用米：山田錦、五百万石、雄町
? アルコール 度数： 15％
⚫ キャップ： IWA 専用 Vinolok ガラス 栓
⚫ ボトル：IWA専用Marc Newsonデザイン、ダークブラウンのUVカットガラスボトル

素材と製法にこだわったプレミアムビール。
欧州産アロマホップ・粒選り麦芽・天然水１００％の素材とこだわりの製法でつくられた、深いコクと旨み、華やかな香りが特長のビールです。

素材と製法にこだわったプレミアムビール。
欧州産アロマホップ・粒選り麦芽・天然水１００％の素材とこだわりの製法でつくられた、深いコクと旨み、華やかな香りが特長のビールです。

三越伊勢丹限定デザイン「星のふる夜に」を含む、クラフトビール４種詰合せ。

三越伊勢丹限定デザイン「星のふる夜に」を含む、クラフトビール４種詰合せ。

定番商品各種に加え、その時にご用意できるシーズナルビールも含めて、できるだけ多くの種類を詰めたバラエティセットです。
※内容は時期によって変化しますが、立飛ビール各種の飲み比べをお楽しみいただけるセットです。

ホップのフルーティーな味わいが特徴のアメリカン・ペールエール。
香り付にアロマホップをふんだんに使用し、トロピカルな香りとモルトのキャラクターが調和しています。
『World Beer Awards 2022』 American style Pale Ale部門 Japan Silver Medal（国内銀賞）を受賞！
『ジャパン・グレートビア・アワーズ 2025』アメリカン・ペールエール部門銅賞！

洗練された麦の旨味とコクをお楽しみください。
『World Beer Awards 2023』ラガー部門で Japan Gold（カントリーウィナー）およびWorld's Best Czechs Style Pilsner（世界最高賞）の二つの金賞を受賞！
『Japan Brewer’s Cup2024』淡色ラガー部門3位！
『ジャパン・グレートビア・アワーズ 2024』ジャーマンスタイル・ピルスナー部門銀賞！
『インターナショナル・ビアカップ 2024』ジャーマンスタイル・ピルスナー部門金賞！
『Japan Brewer’s Cup2025』淡色ラガー部門 2 位！

バナナや熟れた果実のようなフレーバー。
無濾過酵母と小麦麦芽の特徴が合わさり、まろやかでクリーミーな口当たりがくせになる、苦味も抑えたやさしい風味のビールです。

ホップのフルーティーな味わいが特徴のアメリカン・ペールエール。
香り付にアロマホップをふんだんに使用し、トロピカルな香りとモルトのキャラクターが調和しています。
『World Beer Awards 2022』 American style Pale Ale部門 Japan Silver Medal（国内銀賞）を受賞！
『ジャパン・グレートビア・アワーズ 2025』アメリカン・ペールエール部門銅賞！

洗練された麦の旨味とコクをお楽しみください。
『World Beer Awards 2023』ラガー部門で Japan Gold（カントリーウィナー）およびWorld's Best Czechs Style Pilsner（世界最高賞）の二つの金賞を受賞！
『Japan Brewer’s Cup2024』淡色ラガー部門3位！
『ジャパン・グレートビア・アワーズ 2024』ジャーマンスタイル・ピルスナー部門銀賞！
『インターナショナル・ビアカップ 2024』ジャーマンスタイル・ピルスナー部門金賞！
『Japan Brewer’s Cup2025』淡色ラガー部門 2 位！

バナナや熟れた果実のようなフレーバー。
無濾過酵母と小麦麦芽の特徴が合わさり、まろやかでクリーミーな口当たりがくせになる、苦味も抑えたやさしい風味のビールです。

ホップのフルーティーな味わいが特徴のアメリカン・ペールエール。
香り付にアロマホップをふんだんに使用し、トロピカルな香りとモルトのキャラクターが調和しています。
『World Beer Awards 2022』 American style Pale Ale部門 Japan Silver Medal（国内銀賞）を受賞！
『ジャパン・グレートビア・アワーズ 2025』アメリカン・ペールエール部門銅賞！

洗練された麦の旨味とコクをお楽しみください。
『World Beer Awards 2023』ラガー部門で Japan Gold（カントリーウィナー）およびWorld's Best Czechs Style Pilsner（世界最高賞）の二つの金賞を受賞！
『Japan Brewer’s Cup2024』淡色ラガー部門3位！
『ジャパン・グレートビア・アワーズ 2024』ジャーマンスタイル・ピルスナー部門銀賞！
『インターナショナル・ビアカップ 2024』ジャーマンスタイル・ピルスナー部門金賞！
『Japan Brewer’s Cup2025』淡色ラガー部門 2 位！

バナナや熟れた果実のようなフレーバー。
無濾過酵母と小麦麦芽の特徴が合わさり、まろやかでクリーミーな口当たりがくせになる、苦味も抑えたやさしい風味のビールです。

ビールの概念を覆す、ミズナラのウイスキー樽で熟成した至極のビール

【特長】
ホップ由来の苦みと香りが特徴のアンバーエール。通常の1.5倍のモルトを贅沢に使用したそのビールを、ジャパニーズオークと呼ばれるミズナラのウイスキー樽で5ヶ月間熟成したバレルエイジドビールです。
【味わい/香り】
濃厚な味わいでありながら、飲んだ後の軽やかさとフルーツのパウンドケーキのような余韻です。また、柑橘やカカオのビターさを感じさせながら、ミズナラのニュアンスを感じる、複雑さで奥深い香りです。

【CRAFT WONDER】

「こころ躍る瞬間 - WONDER - を、丁寧に造る - CRAFT - 」をコンセプトに、全国のさまざまなクラフト酒造を製造パートナーに迎え、小さな酒造が持つ隠れた卓越した製造技術やこだわりを活かして、多彩なアルコール製品を開発・展開する、自由でプレミアムなアルコールブランドです。

※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。

ビールの概念を覆す、食後を彩る至福のビール2種のセット

【Barrel Wonder No.001 Beer Amber Ale】
ホップ由来の苦みと香りが特徴のアンバーエール。通常の1.5倍のモルトを贅沢に使用したそのビールを、ジャパニーズオークと呼ばれるミズナラのウイスキー樽で5ヶ月間熟成した至極のバレルエイジドビール
【Eisbock Wonder No.001】
南ドイツで生まれた、ビールをタンクごと凍らせる醸造方法アイスボック。エキス分が水分よりも早く融解することを利用し、上澄みだけを一滴一滴ゆっくりと抽出することで味わいを凝縮した幻のビール。

【CRAFT WONDER】

「こころ躍る瞬間 - WONDER - を、丁寧に造る - CRAFT - 」をコンセプトに、全国のさまざまなクラフト酒造を製造パートナーに迎え、小さな酒造が持つ隠れた卓越した製造技術やこだわりを活かして、多彩なアルコール製品を開発・展開する、自由でプレミアムなアルコールブランドです。

※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。

ビストロ料理との相性をこだわり抜くというコンセプトで創り上げた食中ビール。

【特長】
三重県産の国産低農薬柚子のジュースの製造に使用された搾汁後の皮のみを使用。フルーツビールとは異なり、ゆずの皮のみから、味は控えめに、香り豊かな逸品に仕上げました。醸造後に出る麦と柚子の残渣は新潟麦酒で飼育している牛の飼料として使用しており、土に帰るところまでのサステナビリティを実現しています。

【味わい/香り】
柚子の皮ごと発酵タンクに入れ、一緒に発酵させることでほのかな柚子の香りと麦の旨みのハーモニーをお楽しみいただけます。凝縮されたモルトの芳醇な香りに、料理の味を邪魔しない、ほのかに香る柚子の心地よい香りです。

【CRAFT WONDER】
「こころ躍る瞬間 - WONDER - を、丁寧に造る - CRAFT - 」をコンセプトに、全国のさまざまなクラフト酒造を製造パートナーに迎え、小さな酒造が持つ隠れた卓越した製造技術やこだわりを活かして、多彩なアルコール製品を開発・展開する、自由でプレミアムなアルコールブランドです。

※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております

※お客さま都合による返品・交換、付帯サービスやお届け先の変更はできかねます。