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厳寒期につくられた、こだわりの素麺。
昔ながらの手間を惜しまないそうめん職人による麺づくりで、愛され続けている島原素麺。「寒紬繭（かんつみまゆ）」は、麺の延ばしや乾燥の具合もよいことで、素麺づくりに適しているといわれる１２月から２月にかけてつくられたもの。良質な小麦粉と塩水を混ぜ合わせ、熟成を繰り返して丁寧につくることで、しっかりとしたコシと豊かな小麦の風味をお楽しみいただける一品に仕上げました。

長崎県島原の風土に育まれた、弾力、なめらかさ、喉ごしに優れた手延素麺。高い技術が要求される編み麺など、見た目にもこだわった、夏の贈り物に好適な一品です。

太さの違う麺の詰合せ。つるりとなめらかな喉ごしの素麺に、もちもちと弾力のあるひやむぎ。どちらも手延べ麺ならではのコシと、小麦本来の甘みをお楽しみいただけます。

島原の手延べ製法でつくる、もちもちとしたコシとなめらかな喉ごし。お湯を注ぐだけで簡単に味わうことができる即席温麺と手延べ細うどんです。

日本の伝統食品「素麺」を「日本の素材」でつくりました。素麺は北海道産小麦で、麺つゆは国産原料のみで仕込んだ醤油に、出汁は国内産鰹節と北海道産昆布でとりました。

奈良・三輪の地で最も寒い時期の冬至から２月までの期間限定で製麺。豊かな小麦の香りを楽しめる、強いコシとなめらかな喉ごしの麺に仕上げました。

伝統の手延べ素麺に、自然の香りと彩りを。
南高梅や紫芋、かぼすなどを使った手延べ素麺。５色の素麺を山椒やゆず皮といった５種類の薬味とともにお楽しみいただけます。

希少な北海道産小麦「ハルユタカ」を１００％使用した素麺。小豆島ならではの風味豊かなごま油を使うなど原料の一つ一つにこだわって仕上げました。便利な小分け包装でお届けします。

丹精込めてじっくり丁寧につくりあげた三輪素麺。鮮やかな色もお楽しみいただける抹茶・柚子・梅とともにお届けします。さっぱりとした味わいで、夏の贈り物として喜ばれる一品です。

強いコシと爽快な喉ごし、吉野本葛入り三輪素麺。
そうめん発祥の地ともいわれる三輪でつくりあげた、こだわりの一品です。吉野本葛を練り込み、伝統の製法で丁寧に手延べした麺は、なめらかな口あたりと強いコシ、しっかりとした歯ごたえに。また、麺の製造工程で使われる食用油には、イタリア産エキストラバージンオリーブオイルを使用。小麦の旨みにコクと風味が加わり、奥深い味わいに仕上がりました。爽快な喉ごしと、弾力ある食感を実感いただける自信作です。ぜひご堪能ください。

丹念に手延べで仕上げられた三輪素麺。しっかりとした強いコシと歯ごたえが特徴です。蔵で大切に管理し、梅雨を２回越えたことで独特の風味が加わります。

小麦の中心部のみを使った大吟穣素麺。「細く、より美しく」をコンセプトにした新作も詰め合わせました。小麦の旨みが引き立つ澄んだ味わいはそのままに、より喉ごし爽やかにお楽しみいただけます。

小豆島の麺匠〈甚助〉の手延べ麺。良質な小麦の中心部のみを使い、職人の技で丁寧に仕上げました。鰹だしとかえしを合わせた旨みの強いだしつゆに、お好みで胡麻やすだち果汁を加えてお楽しみください。

枝豆の淡い色合いとやさしい香り、つるりとした喉ごしをお楽しみいただける〈甚助〉の枝豆そうめん。風情のある竹籠に入れてお届けします。

浅葱地秋草と団扇文様振袖
良質な国産小麦の中心部のみを使い、通常よりも低温で熟成させた手延素麺。もっちりした食感と澄んだ味わいをご堪能ください。

ホタテのつゆでツルッと味わう真昆布そうめん。
小豆島の麺匠〈甚助〉が、ホタテと昆布の豊かな風味を楽しめる素麺の詰合せをご用意しました。サロマ湖を中心とした北海道産ホタテを贅沢に使用したこだわりの麺つゆと、北海道白口浜の天然真昆布を生地に練り込んだ素麺のセット。口いっぱいに広がるホタテの香りとともに、なめらかで味わい深い素麺をご賞味いただけます。

熟練した職人が厳寒期に丹精を込めてつくりました。赤しそ、青しそ、黄麺の食欲そそる３種の色麺と、特級そうめんの詰合せです。