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２年間、じっくり熟成させた揖保乃糸。
２度梅雨越しさせて熟成した「大古（おおひね）」は、コシの強さと風味のよさが格別。かつおの旨みが際立つ濃厚なだし感が味わえる、本返し仕立てのつゆとのセットです。

狩野元信　扇面画帖
良質な北海道産の小麦粉を使用し、手延べ技術と蔵熟成を用いた伝承の製法で仕上げました。歯ごたえがよく、なめらかな喉ごしの素麺です。