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厳寒の限られた期間に、兵庫県手延素麺協同組合から指定された数名の熟練職人が、吟味した原料と高度な技術でつくった手延素麺です。

銘店自慢のだしでいただく、夏の美味。
国産の原料を手延べ製法で食感よく仕上げた「ひやむぎ」、香り高い上質な「伊勢海苔」、選び抜いたかつおだしに醤油やみりんなどの特製「かえし」を合わせて仕上げた「だし」を詰め合わせました。選び抜いた素材と熟練の職人技が織りなすハーモニーをご堪能ください。