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「千年の草原」が育む、阿蘇のあか牛。
香味野菜とじっくり煮込むこと一昼夜。口の中でとろけるように柔らかくなったあか牛肉と、デミグラスソースの奥深い味わいをご賞味ください。

ふくよかな旨みが、噛むほどに。
阿蘇の大自然の中で育まれたあか牛のモモ肉を香味野菜と赤ワインに２日間漬け込み、オリジナルスパイスをまぶして丹念に焼きあげました。あか牛特有のさっぱりとした味わいと、肉の旨みを存分にご堪能いただけます。