下鴨茶寮
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- 下鴨茶寮
糺 「寿」
- 16,200円(税込)
<下鴨茶寮>が手間ひまかけて仕上げたお惣菜6種を詰め合わせました。
◆ちりめん山椒:白いじゃこと鮮やかな山椒の碧が特徴です。温かいご飯はもちろん、お酒、チーズとの相性も絶妙です。
◆きんぴらまぐろ:ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんでいただけます。お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品です。
◆松茸昆布:肉厚に切った松茸と、北海道道南産の昆布をじっくりと時間をかけて煮込んだ一品です。海の幸、山の幸を風味豊かに、旨味が引き立つまろやかなお味付けに仕上げました。
◆梅ちりめん:ほのかに梅の香が漂うように、ちりめんに酸味と塩分を抑えた梅肉を馴染ませました。淡い桃色が美しいちりめん山椒です。
◆鯛そぼろ:職人の技で繊維にまでほぐした身を、淡口でしっとりとした口ざわりに仕上げました。鯛の身に針海苔、山椒などを添えて、さっぱりとした風味のそぼろです。
◆しば漬ちりめん:丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせました。しば漬けの食感もお楽しみいただけます。
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【お中元 伊勢丹グループ限定】料亭の鱧と旬菜の出汁しゃぶ【6月15日頃より8月19日頃までにお届け】
- 12,960円(税込)
京都の夏の風物詩「鱧(はも)」をしゃぶしゃぶでたっぷりと。
丁寧に骨切りしたふっくらやわらかい鱧を、色とりどりの野菜と温かい出汁とともに味わう、贅沢な夏の鍋料理です。口中でほどける鱧の身の上品な甘みが、風味豊かな出汁と合わさり、絶妙な旨みが広がります。残った出汁は〆の雑炊としてもお楽しみいただけます。
消費期間が短い商品です。先さまへは、お電話にてお届け予定をご連絡いたします。北海道、青森県、岩手県、秋田県、鹿児島県、沖縄県、離島にはお届けできません。※〈下鴨茶寮〉の包装紙にてお届けします。
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糺 「幸福」
- 10,800円(税込)
<下鴨茶寮>が手間ひまかけて仕上げたお惣菜6種を詰め合わせました。
◆ちりめん山椒:白いじゃこと鮮やかな山椒の碧が特徴です。温かいご飯はもちろん、お酒、チーズとの相性も絶妙です。
◆きんぴらまぐろ:ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんでいただけます。お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品です。
◆松茸昆布:肉厚に切った松茸と、北海道道南産の昆布をじっくりと時間をかけて煮込んだ一品です。海の幸、山の幸を風味豊かに、旨味が引き立つまろやかなお味付けに仕上げました。
◆梅ちりめん:ほのかに梅の香が漂うように、ちりめんに酸味と塩分を抑えた梅肉を馴染ませました。淡い桃色が美しいちりめん山椒です。
◆鯛そぼろ:職人の技で繊維にまでほぐした身を、淡口でしっとりとした口ざわりに仕上げました。鯛の身に針海苔、山椒などを添えて、さっぱりとした風味のそぼろです。
◆しば漬ちりめん:丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせました。しば漬けの食感もお楽しみいただけます。
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【お中元 伊勢丹グループ限定】料亭の昆布〆−漁味−
- 8,640円(税込)
真昆布の風味豊かな旨みと甘みが染みわたった一品。
彩り豊かな5種の海の恵みを昆布〆にしました。刺身の水分がほどよく抜けて旨みが凝縮。真昆布の甘みも加わった、奥深い味わいです。琥珀のように美しい黄身漬けに刺身を巻いていただくと、濃厚な旨みが広がる料亭ならではの味をご堪能いただけます。刺身と野菜を特製のいり酒につけて、サラダ感覚でお召しあがりいただくのもおすすめです。
※〈下鴨茶寮〉の包装紙にてお届けします。
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命のお椀ギフト(6個入)
- 6,480円(税込)
滋養に富む食材として中国古来より珍重されたスッポン。 京都ではスッポンのことを「丸」(まる)と呼び、 下鴨茶寮本店では「鶴は千年、亀は万年」という言葉にもある通り、「丸」は長寿の象徴として長寿のお祝いでのご宴席に お祝いの意を込めてスッポンスープを供してきました。
サービスで出されていた琥珀色に輝くスッポンスープを、ご自宅でも手軽に愉しみたいというお客様の声に応え商品化いたしました。
スッポンを酒入りの湯にかけ丁寧にアク取りしながら長時間掛けて抽出した出汁に、 京都らしい昆布出汁をあわせて少量の薄口醤油で味付けした、シンプルながら大切にされている味です。
温かいスープとしてはもちろん御飯と葱を一緒に火にかけていただきスッポン雑炊として、またそのまま煮凝りとしてもお召し上がりいただけます。
長寿を願うお祝いの宴席や贈り物として、是非ご利用くださいませ。
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【お中元】ロースト牛タン
- 6,264円(税込)
1856年創業、格式のある京の料亭の味をお届けする〈下鴨茶寮〉。低温でじっくりローストすることで素材の旨みを閉じ込めた「ロースト牛タン」をご用意しました。
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【お中元】料亭の合鴨ロース(2本入)
- 5,724円(税込)
1856年創業、格式のある京の料亭の味をお届けする〈下鴨茶寮〉。伝統の技でふっくら柔らかく仕上げた「料亭の合鴨ロース」をご用意しました。
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【お中元 伊勢丹グループ限定】下鴨茶寮のおばんざいギフト
- 5,400円(税込)
老舗料亭が仕上げた、ひと味ちがう「おばんざい」。
旬の京野菜など、季節の食材を活かし、家々で受け継がれてきた京都の家庭料理「おばんざい」を、〈下鴨茶寮〉の料理人が上品な味に仕上げました。「料亭のひろうす煮」「九条葱とたこの酢味噌和え」など、こだわりの京の味をお手軽にお召しあがりいただけます。
※〈下鴨茶寮〉の包装紙にてお届けします。
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料亭のご馳走 楓
- 5,400円(税込)
<下鴨茶寮>が手間ひまかけて仕上げたお惣菜3種を詰め合わせました。
◆ちりめん山椒:白いじゃこと鮮やかな山椒の碧が特徴です。温かいご飯はもちろん、お酒、チーズとの相性も絶妙です。
◆きんぴらまぐろ:ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんでいただけけます。お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品です。
◆松茸昆布:肉厚に切った松茸と、北海道道南産の昆布をじっくりと時間をかけて煮込んだ一品です。海の幸、山の幸を風味豊かに、旨味が引き立つまろやかなお味付けに仕上げました。
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【お中元 伊勢丹グループ限定】料亭のすりながしギフト
- 4,104円(税込)
なめらかな口あたり。素材が息づく、料亭のスープ。
野菜や魚介などの食材をすりつぶし、出汁でのばした和のポタージュ「すりながし」。こだわりの野菜を使用し、特製の一番出汁と滑らかな食感の「お米のジュレ」を合わせた一品です。口あたりやさしく、風味豊かに仕上げています。
※〈下鴨茶寮〉の包装紙にてお届けします。
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ちりめんナッツ5個入【3個セット】
- 3,240円(税込)
ちりめんナッツは、和・洋の様々な主役に合わせられるお菓子として、又酒肴の手土産として、広くお客様のご期待に応えたいという想いから誕生した商品です。ナッツやドライフルーツ、ちりめんじゃこ、粉山椒をからめ、ひとつひとつ丁寧に手作りしました。
日々のお茶の時間に珈琲や紅茶、お子様にはジュースやミルクとあわせて。ワインやカクテル、日本酒のおつまみとしてなど、様々なシーンでお愉しみください。
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ちりめんナッツ8個入【2個セット】
- 3,240円(税込)
ちりめんナッツは、和・洋の様々な主役に合わせられるお菓子として、又酒肴の手土産として、広くお客様のご期待に応えたいという想いから誕生した商品です。ナッツやドライフルーツ、ちりめんじゃこ、粉山椒をからめ、ひとつひとつ丁寧に手作りしました。
日々のお茶の時間に珈琲や紅茶、お子様にはジュースやミルクとあわせて。ワインやカクテル、日本酒のおつまみとしてなど、様々なシーンでお愉しみください。
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きんぴらまぐろ木箱入
- 3,240円(税込)
ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせました。ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんでいただけます。あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品。そのまま酒の肴として、おにぎりの具にしても美味しくお召し上がりいただけます。
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至高の昆布
- 3,240円(税込)
料亭が引き出す旨味、2つの昆布に舌鼓。下鴨昆布は、北海道産の天然真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させ、卵かけご飯と抜群の相性に仕上げました。昆布ふりかけは、[北海道道南産]がごめ昆布・塩昆布を贅沢に使い、干しえび、ごまの香ばしさ、そして山椒の香りを絶妙に調和させたふりかけです。
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料亭のご馳走 特選
- 3,240円(税込)
下鴨茶寮のちりめん山椒は、白いじゃこと鮮やかな山椒の碧が特徴です。国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。温かいご飯はもちろん、お酒、チーズとの相性も抜群です。ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせたきんぴらまぐろは、ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんで頂けます。あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品です。どんこ椎茸と貝柱こんぶは、かさの肉が厚く、味・香り共に抜群な国産どんこ椎茸と、新鮮な貝柱、昆布の旨味が重なる味わい深い一品です。たまり醤油や砂糖、お酒等で味が染み込むまでじっくり煮込んだ肉厚などんこ椎茸の食感を凝縮された旨味とともにお愉しみください。場面を選ばないすっきりとしたパッケージでご用意しております。