柔らかい牛タンの格別な旨み、ソースの濃厚なコク。
牛タンまるごとを香味野菜と赤ワインでマリネし、表面を焼いた後、フォンドヴォー・デミグラスソースでじっくりと時間をかけて煮込みました。牛タンの柔らかな食感とコク深いソースが絡み合い絶妙な味わいを生み出します。ヌードルと合わせるのもおすすめです。

ビーフの旨みを閉じ込めたジューシーなハンバーグ。〈帝国ホテル〉伝統のデミグラスソースをベースにしたオニオンソースで、いっそう味わいを深めました。

「ワインに合うオードブル」をコンセプトに誕生した洋風グルメ缶詰。国産秋鮭を爽やかな酸味に仕立てた「サーモンのエスカベーシュ」など、３種の詰合せです。

なめらかな口あたりが特徴の「コーンのクリームスープ」や、ブイヨンの豊かな風味を活かしてじっくり煮込んだ「ビーフカレー」など、〈帝国ホテル〉伝統の味わいをお楽しみいただけます。

海の幸をふんだんに使った、濃厚ブイヤベース。
細かくカットしたポロ葱や玉ねぎ、トマトを魚介の旨みでたっぷりのだし汁で煮込み、サフランで香り豊かに仕上げました。濃厚なスープと、金目鯛や海老などの具材が織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。