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創業1811年より伝統の和菓子の技を受け継いできた＜杉谷本舗＞。熟練の職人達によって、こだわりの原料と独特の製法で丹念に焼きあげました。

塩で甘みを引き出した塩カステラとまろやかで奥深い味わいの黒糖カステラ。卵黄５・卵白３の割合に麦芽の水飴を加え、きめ細かく艶やかに焼きあげました。天神・菅原道真公を描いた、限定木箱入です。
※限定 2,000点

長崎に江戸時代より続く伝統の「五三焼カステラ」。卵黄と砂糖を増量し卵白を減らすことで、生地のしっとり感をより濃く醸し出しています。